【素食廚房】紫蘇漬番茄

去一家餐廳吃過道特別的沙拉,
裡面放了幾棵醃製過的番茄,風味很特別,
於是Google有關番茄醃製的作法試做,

住家鄰近的有機店找不到梅子,
所以買了罐紫蘇梅,於是改良了作法,
用紫蘇梅汁取代梅子來醃製,
味道也挺不錯的。
主角：
番茄,紫蘇梅,細冰糖,梅粉
作法：
A.番茄洗淨於底部畫十字線
B.放入滾水中約1分鐘
c.取出脫皮,加入紫蘇梅,細冰糖,梅粉
D.冰鎮一下2小時入味即可食用。

番茄洗淨於底部畫十字線

放入滾水中約1分鐘

取出脫皮

加入紫蘇梅,細冰糖,梅粉

拌一拌,冰鎮過後會更好吃。