【素食廚房】咖哩末醬

之前寫的食譜裡面,常常提到咖哩末的酌料。

這酌料很特別,名字叫咖哩末,卻沒有咖哩的味道,

但南洋料理只要加入幾匙就很有其風味。

不知是否跟咖哩很合味,所以叫咖哩末。

如下圖的包裝原料來自馬來西亞,

 在Y拍搜尋素食咖哩末,可以找到,一包100元。

材料：薑半截,咖哩末一包,檸檬葉10-15片.醬油膏2匙,冰糖2匙,辣椒（視個人喜好）,水3碗（大碗公）。
ps.也可放沙茶,因我們家已經很久不吃沙茶調味的食物,
看個人喜好加入,可放3大匙。

作法： 

A.少油爆薑末,檸檬葉放入翻炒。

B.加入辣椒,咖哩末,水,糖,醬油膏調成糊稠狀。

C.小火攪拌,等滾了之後就可熄火。

D.等涼了,就可以裝瓶子放冰箱了,放6個月都沒問題喔！ 

 Y拍搜尋素食咖哩末就可以找到

 少油爆薑末,爆的乾乾的。

 加入辣椒,咖哩末,水,糖,醬油膏調味

感謝哈痞贊助的新鮮檸檬葉,放入幾片,可以提鮮味。

 如果太稠要加多一點水,調成糊稠狀,小火攪拌。

 等滾了之後就可熄火。

 等涼了,就可以裝瓶子放冰箱了,放6個月都沒問題喔！

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