【素食廚房】泰味涼拌木瓜絲

炎炎的夏天,這道菜,很爽口,

且作法相當簡單又很下飯。

在之前要好好介紹這款調味料,

在泰式料理中可替代魚露的素食調味,咖哩末(Y拍有賣)

不過買回來還要炒過調味過,才會更好吃。
下次有機會分享作法～

主角：

青木瓜絲,紅蘿蔔,番茄,腰果。
配角：
糯米醋,糖,自製咖哩末醬料,檸檬汁少許,
香油,醬油膏,鹽巴。

作法：

A.青木瓜,紅蘿蔔利用工具刀切成絲狀

B.腰果打碎（因家裡有過敏兒,把花生改成腰果）

C.青木瓜,紅蘿蔔加入,糯米醋,糖,自製咖哩末醬料,鹽巴攪拌

D.番茄切丁與碎腰果一起灑在成品上,就完成了。

  青木瓜,紅蘿蔔利用工具刀切成絲狀

醋,糖,咖哩末醬料,檸檬汁少許,香菜

 腰果先包好,蓋布

 用器具打碎的腰果

 把調味料都加入攪拌即可,中間鮮紅色就是咖哩末

 番茄切丁與碎腰果一起灑在成品上,就完成了