【素食廚房】紫米油飯

 

最近幫孩子強迫健身,下課後去公園再玩一小時,

北市的幼稚園多是沒有操場居多,去多跑跑,跳跳,

增加運動量,是好的。

但每次回家都耽誤吃飯時間,於是就去接孩子時準備簡單餐點,

這次準備孩子愛吃油飯,但因為油飯多糯米易脹氣,

就改成壽司米與紅紫米.小薏仁混合,口味也還不錯。

材料：老薑末,壽司米,紅紫米,小薏仁,豆干,紅蘿蔔丁,玉米,香菇丁

作法：
A.壽司米,紅紫米,小薏仁煮成飯
B.麻油爆老薑末,後放入豆干,香菇丁爆香,加入醬油膏,香椿醬拌吵,
c.放入紅蘿蔔丁,玉米小火炒5分鐘
D.把煮好的飯放入鍋內拌炒均勻即完成。

餡料於鍋中翻炒待放入煮熟的飯拌勻。