【素食廚房】麻香炒皇宮菜

這是我很愛吃的青菜種類,尤其這類菜適合炒麻油,

愛吃麻油料理的我,常常搜刮我媽種的皇宮菜回家料理。

主角：

皇宮菜.老薑.天恩素肉塊

配角：

麻油.醬油膏.米酒

作法：

A.麻油熱鍋後把薑爆香

B.素肉塊下鍋（可替換杏包菇或菇類）

c.將皇宮菜放入,加入米酒,醬油膏

D.拌一拌即可上桌（不可炒太久,會黃掉）

【左】材料合照                        【右】麻油爆香

素肉塊小火煎過

皇宮菜下鍋,調味料下鍋拌炒

起鍋完成

食養小筆記/皇宮菜 

營養素
1. 蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、纖維質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C

益處
1. 消除便祕
2. 有助於預防感冒
3. 預防胃炎、胃潰瘍

注意事項（禁忌）
1. 食用過多會妨礙消化