【素食廚房】清炒當季蔬菜

 
簡單的家常炒青菜,
炒再久都"不變黃"的秘訣,
是餐廳裡的廚師教我的,

一般煮過的青菜上桌過了十幾分鐘
都會奧黃掉,只要家一點點的"米酒"
就會保持翠綠的新鮮度,
晚回來的家人就不會覺得吃黃掉的菜而沒胃口了！


任何青菜都適用這方法,
今天的青菜是我媽種的
芥蘭菜,脆脆的又清甜,很好吃！