【素食廚房】涼拌菜。毛豆兒

很愛吃毛豆,是個毛豆狂～
可惜外面買的都會加大蒜的多,
市場很少有素食的涼拌毛豆,
索性自己動手做也很簡單！
主角：毛豆
配角：嫩薑,辣椒,黑胡椒,糖,醬油膏,沙茶,八角（家裡剛好缺貨,就沒加了）
作法：
A.毛豆洗淨丟入滾水中
B.大火滾煮3分鐘撈起用冷開水沖冷（避免變黃）
C. 油熱爆薑末,辣椒並加入醬油膏,糖,沙茶,八角拌炒
D.關火後將毛豆放入鍋內拌勻即可。

丟入滾水中

大火滾煮3分鐘撈起用冷開水沖冷

油熱爆薑末,

辣椒並加入醬油膏,糖,沙茶,八角拌炒

關火後將毛豆放入鍋內拌勻即可。