素食。育養飲食經驗談1

素食的營養學網路google一下,資料非常多,

在此想從自己素食育兒的經驗談起～

[0-1歲]

1.母奶

我的孩子八月前大都喝母奶（極力推薦）

因為母體吃什麼,孩子直接吸收營養,是最好不過的。

但我因夏天熱吃到冰冷的涼水,就奶水越來越少,

有心要餵母奶的朋友真的不要碰到易退奶的地雷食物,

尤其冰品。

2.植物性奶粉,精力湯代替動物性奶粉

六個月開始供兩雙胞胎奶水較不足,

開始搭配配方奶,哥哥會拉肚子,也會過敏,

妹妹會便秘,為此更換過幾種品牌接無效。

後來,我媽媽改用成植物奶就解決了問題。

我也會加些粉狀米精進去搭配著喝,

8個月起改成60％植物奶,40％精力湯粉調製成一瓶奶,

當然配方奶改植物奶要跟換奶粉一樣,比例性的調整,

我的孩子適應力很ok,也都改過來。

當然很多人都應會擔心若無動物性奶粉,

怎樣補充蛋白質？

其實蛋白質的補充還可以從豆漿,豆包類取得。

所以也會搭配自己打的豆漿來補充,

如有不便外面買的一定要買無糖的,

每種食品都會有期缺點,

如動物性奶粉會引發過敏或便秘腹瀉等,

豆漿喝多也易脹氣,所以建議每日微量,

建議8月大後再喝。

3.嬰兒類副食品

五個月後循序漸進新增的副食品中,有個特別的法寶。 
作法： 
五榖飯少許,水燙過的花椰菜,高麗菜,
蒸過南瓜,地瓜,馬鈴薯（擇一就好）,沒炸過的蒸豆包,山藥 
8個月起有加高湯（有機店買液狀的一瓶90元,每次一小匙） 
加點水用食物調理機打成糊狀,很像米漿,營養也很豐富

我們家孩子都是用奶瓶喝的（十字奶嘴）,一日若喝1瓶,

植物奶就減1瓶。

另外還會有正常研磨的稀飯,蔬果才能訓練咀嚼能力。

特別.特別.推薦"麥片"

麥片的蛋白質很高,是一般小麥的兩倍,又可補充纖維。
燕麥中的磷、鐵、鈣等礦物質的含量,
在所有糧食作物中居首位,素食者可多加利用。

作法：

水煮滾放入原味麥片（常買的是全聯,牌子是台糖或有機店）

煮甜的加入少許冰糖,煮鹹的放高湯.

成糊狀即可,很好吃。

1.5歲多以後我就變化,上面放喜瑞兒玉米片,或素鬆,

或煮成什錦麥片粥。

 

[1-2歲] 

此時會減一餐奶,一天兩次副食品＋水果

1.成長類副食品

以切碎煮爛的居多,較不用泥狀的了,

最常煮的如下：（有空再慢慢回想補寫出來）

山藥什錦麵線糊

1.麵線用水煮過撈起,因麵線過長此時要切小斷備用。

2.加兩碗水煮開後用日本山藥磨泥與細碎紅蘿蔔放入煮2分鐘,

3.再放入放入切碎的麵線與各式蔬菜,加入微量高湯及完成。

主食可以變換成稀飯或一般麵條,我們也常用麥片替換麵線,
孩子也很吃,作法都一樣。

1.營養補充品
綠藻-孩子們從小吃,接受度很高,可以直接咬碎吞下,
也非常很愛吃,未吃過糖果前,都以為這代替糖果,
不知道是否有喝過精力湯,不然味道不是一般孩子可接受,
趁小味覺未開,對一切食物好奇,就很容易接受。

益生菌-可對抗過敏,我們家LP33菌最為有效,
1.5歲有搭配LP33菌的優若乳,皮膚過敏好大半。
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補充：

1.豆製品：豆腐,豆干,豆包,麵腸多可變換利用
2.五榖根莖類：米飯麵,蘿蔔,地瓜,馬鈴薯,稜角,山藥,玉米..要多方攝取,輪流煮食。
3.蔬菜：每餐最好有一深色,高麗菜含鈣、鐵、磷高,要多吃。
3.不吃加工類食品,尤其素料,特別少糖少鹽少油。


以上都是自己的育養經驗,有偏頗之處,也請見諒。 
其餘待續～