【素食廚房】青醬松子.義大利麵

最愛吃九層塔了,買了一大袋九層塔,

來做青醬,除了可以料理義大利麵外,

還可以來塗麵包,當香草醬料,

在塑化劑尚未明朗前,還是自己動手才是安心牌阿～

青醬材料：

橄欖油,九層塔,松子,鹽巴

青醬作法：

A.用滾水川燙10-20秒後撈起瀝乾(放入少許鹽巴較不易變黑)。

B.松子炒過(不用放油.本身就有油脂)

c.將九層塔.松子.橄欖油.鹽巴放入食物調理機打碎（橄欖油慢慢放）

即完成。

青醬義大利麵作法：

A.滾水後放入義大利麵煮10分鐘撈起瀝乾

B.橄欖油炒番茄＋香菇絲＋高麗菜絲

c.放入義大利麵與2匙青醬＋1.5碗水煮2-3分鐘

D.放入醬油膏與高湯調味即可起鍋

E.擺盤後灑上羅勒香料與松子即可。

 用滾水川燙10-20秒後撈起瀝乾(放入少許鹽巴較不易變黑)。

 松子炒過(不用放油.本身就有油脂)

 

 將九層塔.松子.橄欖油.鹽巴放入食物調理機打碎（橄欖油慢慢放）

 
青醬完成囉！

 義大利麵配料

 滾水後放入義大利麵煮10分鐘

 撈起瀝乾

兩個小鬼在旁邊看等吃晚餐

橄欖油炒番茄

放入香菇絲＋高麗菜絲

放入義大利麵與2匙青醬＋1.5碗水煮2-3分鐘

放入醬油膏與高湯調味即可起鍋

 

擺盤後灑上羅勒香料與松子即可。