【素食廚房】咖哩烏龍麵

說起咖哩,真是我們全家大小都愛吃的香料,

不管炒飯,炒麵都是會很捧場的吃完的一道料理,

特別推薦烏龍麵的牌子是"讚歧烏龍麵",

因為炒起來特別Q軟,松青系列的超市皆有賣,

美聯社我也看過這款烏龍麵的蹤跡,可以去買來試試看！

主角：

腐皮,番茄,蘆筍,玉米筍,銀絲,黃瓜,杏包菇。

配角：

油,咖哩粉,醬油膏,起司片,糖。

作法：

作法：

A.油熱鍋後將番茄炒香,後放醬油膏,炒出番茄氣味。

B.再將咖哩粉下鍋並加入腐皮,杏包菇拌炒。

B.加入一碗熱水,中火滾煮並放入烏龍麵,玉米筍改上鍋蓋。

c.轉小火煮5分鐘麵之吸乾讓咖哩入味,加入少許糖。

D.最後放入蘆筍炒1分鐘後加入,銀牙絲,黃瓜,起司片再炒30秒

E.起鍋即完成。

 食材合照

 再將咖哩粉下鍋並加入腐皮,杏包菇拌炒

 加入一碗熱水,中火滾煮

 並放入烏龍麵,玉米筍改上鍋蓋

 轉小火煮5分鐘麵汁吸乾水份讓咖哩入味

 最後放入蘆筍炒1分鐘後加入,銀牙絲,黃瓜,起司片再炒30秒

 起鍋即完成

小秘訣：

起司片有勾芡收汁的輔助效果,又可以讓咖哩味道更濃郁,

如果沒有起司片,我通常會加耶奶或牛奶代替也有相同效果！